Naissance d'une spécialité

Bienvenue dans la capitale du Bien-Vivre

Installé à Bordeaux depuis 1965, Jacques Pouquet, maître artisan pâtissier-chocolatier, était animé d'un fort désir de

créer une spécialité qui évoque et valorise notre région.

Les raisins, le vin et la Fine de Bordeaux étaient au cœur de ses expérimentations gourmandes.

En 1976, la découverte de quelques amandiers dans le vignoble de Lussac Saint Emilion,

lui inspira l'alliance des amandes et du raisin.

Dans son laboratoire, après plusieurs essais d'élaboration et de dégustation,

un délicieux petit four vit le jour.

En 1990 après avoir vendu la Pâtisserie pour se consacrer à sa création, il créa la société le Bouchon de Bordeaux.

C’est à son décès, en 1998 que sa fille Véronique, coiffeuse de formation, décide de reprendre la suite de son père.

Puis en 2020 sa petite fille Julia à rejoins l’aventure !

Aujourd’hui Véronique et Julia perpétuent son savoir faire.

    A Bordeaux, installé depuis 1965, Jacques Pouquet, maître artisan pâtissier-chocolatier, nourrissait un fort désir : créer une spécialité qui évoquerait et valoriserait
    notrerégion.Lesraisins,levinet la Fine de Bordeaux étaient au cœur de ses méditations gourmandes et un jour, le nom qu'il cherchait lui vint comme une révélation. En 1976, alors qu'il se
    promenait danslevignobledeLussacSaintEmilion, la découverte de qu'elques amandiers lui inspira l'alliance des amandes et du raisins…. Dans son laboratoire, après quelques temps d'élaboration,
    suiviededégustations,undélicieuxpetit fourvit le jour. L'Aquitaine terre de tradition et de bien vivre est le berceau de nombreuses spécialités gastronomiques,des alcools les plus réputés et des
    plusgrandsvins dumonde.ABordeaux, installédepuis 1965,

    Jacques Pouquet

,

    maître artisan pâtissier-chocolatier,

    nourrissait un fort désir : créer une spécialité qui évoquerait et valoriserait notre région.

Les Etapes Clés

1976: Création du "Bouchon de Bordeaux", petit four aux amandes par Jacques Pouquet , Artisan Pâtissier Chocolatier

1977: Dépôt de marque "Bouchon de Bordeaux"

1979: Création du coffret liège en forme de bouchon

1980: Premier Prix et vainqueur toute catégorie du Tour de France des spécialités "Salon Intersuc"

1983 : Dépôt du modèle coffret liège et de la marque "Bouchon de Bordeaux" n° 83 1985

1988 : Premier Prix du meilleur petit four de France

1989 : Brevet déposé pour la fabrication automatisée n° 89 13339

1990 : Cordon Bleu "Salon Intersuc"

1990 : Création de la SARL Bouchon de Bordeaux par Jacques Pouquet

1994 : "Laurier d'Or Européen (Council for European Promotion)

1995 : Création de nouveaux Bouchons (parfumé à la Noix, à la Framboise...)

1997 : Cordon Bleu pour le Bouchon du Limousin à la noix au "Salon Intersuc"

1998 : Ruban bleu pour le Bouchon de France à la liqueur Grand-Marnier et dés d'orangette au "Salon Intersuc"

1999 : Reprise de la société par Véronique Pouquet

2008 : Création du "Craque Noisette" Bouchon sans alcool

2011 : Création du "Canelou"

2012 : Création du Can'lait et Can'fruit

2014 : Création du Can'cerise,Can'thé

2019 : Création du Can'dulcey

2020 : Arrivée de Julia RIbeiro, petite fille de Jacques Pouquet au sein de l'entreprise

2021 : Création du Can'citron , Chocolat Amanda, Craq' Noisette et Framboise

2022 : Création Chocolat, le France pâte d'amande écorce d'orange et Grand Marnier enrobé de chocolat noir

SARL Le Bouchon de Bordeaux

12 Chemin de Bacchus 33520 Bruges

Tél : 05 56 43 06 06

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